东华食品中西式肉制品厂家
东莞市东华肉类制品有限公司主要经营火腿,火腿,东莞肉制品,东莞火腿,东莞香肠批发,东莞香肠,东莞香肠生产,东莞肉制品供应等.
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火腿的制作经历八十几道工序。可以讲一下简明流程：鲜猪腿验收★、修割腿坯、腌制★（腌制间、腿床，总盐量为鲜腿重的9%~12%，亚硝酸钠用量≤0.3‰）（共六次）、浸腿、洗腿（盖印、第一次、第二次）、晒腿、整形（若干次）、发酵保管（温度≤35℃；相对湿度70%~82%，发酵间）（修干刀、虫害检查）、落架分级、堆叠（翻堆擦油）、成品。注：★质量控制点。详情请点击...
